Conscients des enjeux à venir, les Grands Vins Seigneurs se sont engagés dans une politique de cru depuis près de 15 ans, politique de plus en plus
contraignante pour atteindre aujourd’hui le sens
le plus noble du terme dans les trois dimensions
nécessaires à son existence : les dimensions
techniques, artistiques et économiques.
Loin des tendances marketing, les Grands Vins Seigneurs développent une grande maîtrise viticole sur la totalité de leurs exploitations pour faire de leur Cahors Grand Vin Seigneur leur cuvée principale, c’est-à-dire celle qui est la plus représentative de la propriété, leur vecteur de développement.

Un Grand Vin Seigneur est un vignoble dans sa réalité agronomique et économique, à l’opposé des cuvées de garage (phénomène de mode) récoltées sur des micro-parcelles et dont les vins sont souvent introuvables pour les consommateurs. Les Grands Vins Seigneurs s’imposent des fondements techniques, sans aucun

excès, car l’objectif majeur est de privilégier une liberté de style dans l’expression du terroir et de la sensibilité
du vigneron. Les vignerons Grands Vins Seigneurs sont en effet de grands professionnels, mais aussi des hommes passionnés et follement amoureux de la vigne
et du vin. Les vignerons Grands Vins Seigneurs ont toutes les connaissances techniques du métier,
mais aussi l’intuition, l’esprit de ceux qui vivent
au quotidien leur passion. Eux seuls peuvent donner
une dimension artistique à leur Cahors Grand Vin Seigneur et créer une œuvre, un chef d’œuvre, tel un grand Chef, un musicien ou un poète.